Moositegu

Kui muud teha ei ole, siis tuleb kasutada looduses leiduvaid ressursse ja kukkuda kokkama.
Esimene katsetus oli sel aastal rabarberitega.

RABARBERIMOOS
1 kg rabarbereid (mul oli natuke pealt kilo enne koorimist)
100-150 kg suhkrut (mul tuli koti põhjast 160 g)
1/2 kl hakitud piparmünti
pisut vett (minul oli kõva pool klaasi)
(ja minu poolt 2 dessertlusikatäit brändit ka)
Keetsin hakitud rabarberid ja piparmündi suhkru ja vähese veega 5 min. Siis surusin segu läbi sõela ja keetsin 10 min. Selle ajal läks brändi ka sisse. Lõpuks kuumtöödeldus purkidesse. Eks näis, mis saab. Mõnusalt magushapukas oli prooviamps küll (see, mis sõelast läbi ei läinud). Aga üldse mitte väga hapu.

Täiendus: Moos on väga hea ka jahtunult. Ei ole väga magus ega hapu. Parajalt hapu, aga piparmünt annab sellist mõnusat jahedust, mis kõik maitsemeeled lahti lööb. Klapib kenasti pudru peale, aga vast ka vaniljeblombiirile. Seda pean veel proovima. :)