Lihavõttepühade pirukapäev

Nagu asjaosalised teavad, siis kogunesid 3 onu- ja täditütart Suurel Reedel pirukaid küpsetama.
Autor valmistas hommikul pärmitaigna, et teha palju häid soolaseid pirukaid.

PÄRMITAIGEN RUKKIJAHUGA
2 pk kuivpärmi
2 tl soola
1 tl koriandrit
4 sl suhkrut (minul fariin- ja tavalist suhkrut pooleks)
5 dl piima-vee segu
2 muna
1 dl sulatatud võid
4 dl rukkijahu
7 dl nisujahu

Kuni vedelik soojenes, segasin munad soola-suhkru jt maitseainetega. Pärmi segasin osa jahu sisse. Valasin munasegule vedeliku ning siis hakkasin sõtkuma ja jahu lisama. Kõik ei mahtunud, aga sellest hiljem. :) Lõpu poole lisasin või. Panin kausi kaetuna sooja. Paar korda vajutasin 3 h jooksul alla. Kolmandal tunnil sõtkusin umbes klaasi jagu jau veel sisse, sest kerkides oli taigen päris pehmeks muutunud. Kokku oli taignal aega kerkida 4 tundi.

Ärgeda, asjaliku, õpetliku ning konstruktiivse koostööna valmisid 4 sorti pirukad, mille täidiste retsepte leiab raamatust "100 pirukat".
1. Suitsukana pirukas paprikaga.


2. Suitsukala kulebjaka





3. Pirni-sinihallitusjuustu pirukas



4. Suitsuvorsti pirukas. (Siia läksid ära need asjad, mis olid külmkapis olemas: suitsupeekon, suitsuvorst, paprika, sulatatud juust, 1 muna, piima)



Pirukaid jagus endale ja kodudesse ning teadaolevalt maitsesid hästi ning täitsid kõhtu. Eduka ürituse tulemusena on otsustatud tegevust korrata.

PS. Piltide ebaisuäratavus on tingitud fotoka kehvast tööst, mitte et pirukad nii kehvad välja oleks näinud.